在家做牛肉火锅，火锅合作哪家好？

火锅合作哪家好？牛肉火锅合作店中的牛肉火锅，那味道久久不能忘记，那么在家中想吃牛肉火锅怎么办呢？自己怎么做牛肉火锅？

首先需要准备的用料：牛腩肉1kg、料酒4勺、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、大葱段、干辣椒、花椒、姜片、大料（香叶、白蔻等）、八角、冰糖。

第一步，也是很重要的一步，因为这一步决定你做好后的味道与口味。首先准备的牛肉切成大块，最好是带筋的但不是全瘦的牛肉，这样的肉红烧才好吃。首先先解冻，新鲜的就不用了，然后用水先洗几遍后再把牛肉放进水里跑一两个小时，把肉里的血清一清。

先把泡好的牛肉块冷水下锅，水开后煮一分钟，去除浮沫，直至干净后捞出。

然后色拉油倒入锅中，开中小火再把冰糖放进去炒至棕红色。

再把冰糖、大葱段、干辣椒、花椒、姜片、八角、大料放进去炒出香味后下郫县豆瓣酱小火炒出红油。

把过完水的牛肉放入进入翻炒，加入老抽、生抽、料酒继续翻炒三四分钟。

最后加水没过牛肉，大火烧开后盖锅盖转小火炖两个至两个半小时就可以开锅了。

一锅香喷喷的牛肉火锅就可以开吃啦。

火锅合作哪家好？下江腩牛腩火锅，虫草藏在汤底，黄牛长在雪域，火锅中西合璧，用刀叉吃的牛腩火锅，美味又养生。