特色牛肉火锅合作怎么样？

牛肉不仅营养丰富，还能补脾胃、有益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白等情况的人，建议适合多吃牛肉。而且下江腩的养生特色牛肉火锅合作更是富有多种营养。一般来说，人们吃的牛肉分水牛肉和黄牛肉两种。水牛肉降糖，黄牛肉补气。

1、水牛肉和黄牛肉

首先来说说黄牛肉和水牛肉的区别在哪些地方呢？水牛肉和黄牛肉的区别最明显的特征是脂肪颜色的不同。黄牛肉的脂肪呈白色（幼龄牛）或黄色，或者是白色中渗着黄色。而水牛肉的脂肪呈白色，洁白而富有光泽。黄牛肉吃起来口感更细嫩，水牛肉纤维比黄牛肉粗，不易煮烂，黄牛肉在消费市场中更受欢迎。

2、牛肉的吃法

牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。

夏季气温较高，推荐您做特色牛肉火锅。特色牛肉火锅的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做法也很简单。

首先牛肉切块漂洗，汆水，打去浮沫，沥出牛肉。再把焯好的牛肉移入汤锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水，先开大火烧把水开，然后转小火炖煮大约1.5小时后加入盐调味，之后再炖上20分钟即可开锅。这是家常清汤牛肉的做法。

3、下江腩特色牛肉火锅合作

下江腩牛肉火锅合作采用养生虫草花君王汤为锅底，精选雪域高原散养黄牛肉，江重视火锅御西式餐法相结合，大块牛腩用刀叉切成小块而食，健康美味，养生滋补。