国外有哪些火锅？下江腩火锅中西合璧

冬季来了，暖胃又暖心的火锅又是话题不断。想必作为餐饮人，关于国内的火锅都有了不少了解，非常地好吃又省心，不过今天呢，咱们想换换口味儿，就带领大家一起来了解一下国外的各种独具特色的美味火锅吧。下江腩火锅中西合璧。

1、印度火锅。

众所周知很多人喜欢吃的咖喱出自泰国，所以谈起泰国最为著名的火锅自然是首推“咖哩火锅”啦，咖喱火锅使用的佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等等，涮的食物有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有吸尽原汁的高雅情趣。

2、朝鲜火锅。

该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂熬煮食物，熬制的汤是海参汤。酸菜用盐水浸泡，然后滤干腌泡而成，而所用的白膘肉就是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜火锅的这种吃法虽然比较原始，但吃起来却会感到非常的爽滑可口。

3、韩国火锅。

该国相对而言最传统的火锅就要算是“石头火锅”了，可谓是“辣死人不偿命”的韩国风情。这种火锅在底部放的都是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，食用时会感到辣出大汗、眼泪，真可谓辣到心头自然爱。

4、泰国冰炭火锅。

泰国地处热带气候，尤其在夏天，天气更是炎热，而街上却导出可见“火锅”店。这么炎热的天，有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，并不觉得有什么不适。这是因为空调冷气使餐厅温度维持在10度以下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜欢用“火锅”招待客人，这是泰国人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，味蕾的福利，别有一番情趣。

5、日本的纸火锅。

这是近两年来在日本新兴的一种火锅，其使用非常简单，人们在旅游，出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃，其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用，而且其味道鲜美无比，吃的时候更是别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等，其搭配比例是24：2：1，主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片这些食材。

6、日本迷你火锅。

这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称，它是由微型小锅盛高汤，如入豆腐和番茄以及香菇等，并且另外加一碟肉，自吃自添，尤其适合于单身火锅迷一人享用。

7、日本锄禾火锅。

这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等，其具体的食用方法是先点燃平底锅，等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。

8、瑞士奶酪火锅。

在瑞士的诸多种火锅中，其奶锅先是将酪班进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人，一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。

9、瑞士巧克力火锅。

这是一种很受瑞士女孩子们喜爱和追捧的火锅，它的食用方法和奶酪火锅差不多，首先将巧克力放入锅中煮成巧克力汁，再用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣，因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。

10、意大利火锅。

该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿，鸡片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。

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